Ciasta, desery

czyli nasze (pierwsze?) eksperymenty w kuchni, szybkie przepisy na kolację we dwoje, zdrowy obiad, diety, nowoczesna kuchnia

 

Postprzez martki » Sob Lis 28, 2009 6:47 pm

berbyll no niestety jestem za granicą teraz i zdjęcia będę mogła wstawić dopiero po 6tym grudnia bo nie mam przy sobie....ale jak masz pytania to chętnie odpowiem
Martusia :-)





Awatar użytkownika
martki
uwielbiam tu pisać
uwielbiam tu pisać
 
Posty: 293
Rejestracja: Czw Lip 23, 2009 12:09 pm

Postprzez berbyll » Czw Gru 03, 2009 7:08 pm

Martki jednak będę piekła placek królewski, bo moja kumpela powiedziała, ze bardzo jej smakował, a Twoje ciasto prawdopodobnie spróbuję na święta upiec. Przynajmniej będzie coś nowego:)


Awatar użytkownika
berbyll
kocham to forum? :)
kocham to forum? :)
 
Posty: 1024
Rejestracja: Pon Lis 23, 2009 9:52 pm
Miejscowość: ...

Postprzez blekota » Pon Gru 07, 2009 6:39 pm

KREMOWY SERNIK PIERNIKOWY
Składniki na spód:
  • 180 g ciastek digestive w gorzkiej czekoladzie, pokruszonych
  • 50 g masła, roztopionego
  • 50 g posiekanych drobno orzechów włoskich
  • 1,5 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika

Wszystkie składniki na spód wymieszać. Wcisnąć je w dno i boki tortownicy o średnicy 20 - 21 cm, wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia. Odstawić do lodówki do czasu przygotowania masy serowej.

Składniki na masę:

  • 350 g twarogu śmietankowego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 250 g serka mascarpone
  • 3 jajka
  • pół szklanki jasnego brązowego cukru
  • pół szklanki płynnego miodu
  • 1 szklanka śmietany kremówki
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • aromat rumowy (do smaku) dosłownie dwie kropelki

Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę (białek nie oddzielamy od żółtek). Ja najpierw miksowałam jajka z brązowym cukrem potem dodałam resztę składników. Masę serową wylać na ciasteczkowy spód. Piec w temperaturze 180ºC przez około 60 minut. Wystudzić, włożyć na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc.

Przed podaniem oprószyć delikatnie 2 łyżeczkami kakao wymieszanymi z połową łyżeczki przyprawy korzennej.

Sernik jest dość słodki, ale do kawki rewelacja!

Smacznego :)



<a href="http://lilypie.com/"> <img src = "http://lb1f.lilypie.com/xFc0p1.png" width = "400" height = "80" border = "0" alt = "Lilypie Pierwsze Urodziny Blok" /> </ a>
Awatar użytkownika
blekota
kocham to forum? :)
kocham to forum? :)
 
Posty: 836
Rejestracja: Pią Lis 09, 2007 8:19 pm

Postprzez blekota » Czw Gru 10, 2009 7:38 pm

ŚWIĄTECZNE PIERNICZKI
500g mąki
200g płynnego miodu
10g sody oczyszczonej
2 łyżki przyprawy do pierników
200g cukru pudru
120g masła
1 całe jajko
Ciasto wyrabiamy łapkami tak jak kruche.
Potem wkładamy do lodówy na 1/2 godziny.
Wałkujemy i wycinamy dowolne kształty.
Ja piekę aktualnie w piekarniku elektrycznym 10min 180st na funkcji góra dół po dwie blaszki na raz. Piekę je na pergaminie.
2 pierwsze tury dopiekam ok.3min termoobiegiem, a potem jak się rozkręci piekarnik to tylko te 10min.
Trzeba je wystudzić na płasko, bo są miękkie i się zaginają. Jak wystygną robią się twarde. Także można zrobić przed upieczeniem dziurki i moga być na choinkę :)
Smacznego!!
image file name: 2ke578f46724.jpg


<a href="http://lilypie.com/"> <img src = "http://lb1f.lilypie.com/xFc0p1.png" width = "400" height = "80" border = "0" alt = "Lilypie Pierwsze Urodziny Blok" /> </ a>
Awatar użytkownika
blekota
kocham to forum? :)
kocham to forum? :)
 
Posty: 836
Rejestracja: Pią Lis 09, 2007 8:19 pm

Postprzez franiula » Czw Gru 10, 2009 8:06 pm

na pewno je zrobię ;)
czyli ze 4 jakby porcje robisz na raz tak ?
i dużo ci ich wychodzi ?
i jak długo się je robi ?
oczywiście czekam na fotki udekorowanych
a ja mam nadzieje ze uda mi się je zrobić w sobotę
<a url="http://www.przewodnikmp.pl"><img src="http://www.przewodnikmp.pl/img-01082009008.png" alt="ślub, wesele" border="0"></a>
franiula
kocham to forum? :)
kocham to forum? :)
 
Posty: 2192
Rejestracja: Nie Sty 11, 2009 10:33 am
Miejscowość: małopolska

Postprzez theli_85 » Czw Gru 10, 2009 8:10 pm

JABŁECZNIK NA SZYBKO

Ciasto:
6 jaj
cukier
mąka
łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:
1l musu z jabłek
1 galaretka żółta lub zielona
1 op. płatków migdałów
1 op. rodzynek
1 op. wiórków kokosowych
polewa czekoladowa

Przygotowanie:
Jaja wbić do szklanki, zobaczyć jaką objętość zajmują i tyle samo odsypać cukru. Zmiksować to razem na puszek. Mąki należy odmierzyć tyle samo co cukru, przesiać przez sitko razm z proszkiem do pieczenia do miski z ciastem i delikatnie wymierzać łyżką. Wlać na blachę i piec ok 30-40min, aż wyrośnięcia. Zostawić na parę min w piekarniku, następnie wyciągnąć. Jak wystygnie przekroić na pół

Galaretkę rozpuścić w 1 szkl. wrzątku. Poczekać aż ostygnie i troszkę stężeje.
Jabłka wrzucić do miski. Dodać bakalie. Wymieszać. Dolać galaretkę i ponownie wszystko wymieszać. Poczekać aż troszkę stężeje, wylać na połówkę ciasta i przykryć drugą częścią. Polewę rozpuścić we wrzątku i polać ciasto.

SMACZNEGO :)

theli_85
super gaduła
super gaduła
 
Posty: 244
Rejestracja: Pon Kwi 27, 2009 12:49 pm
Miejscowość: Wrocław/Glinianki

Postprzez blekota » Czw Gru 10, 2009 10:35 pm

franiula napisał(a):na pewno je zrobię ;)
czyli ze 4 jakby porcje robisz na raz tak ?
i dużo ci ich wychodzi ?
i jak długo się je robi ?
oczywiście czekam na fotki udekorowanych
a ja mam nadzieje ze uda mi się je zrobić w sobotę
Kochana nie wiem ile ich wychodzi, bo nie liczę. Ale szacuję, że 200sztuk jest na pewno :)
Ja robiłam dzisiaj 4,5 godziny z wyrabianiem ciasta.


<a href="http://lilypie.com/"> <img src = "http://lb1f.lilypie.com/xFc0p1.png" width = "400" height = "80" border = "0" alt = "Lilypie Pierwsze Urodziny Blok" /> </ a>
Awatar użytkownika
blekota
kocham to forum? :)
kocham to forum? :)
 
Posty: 836
Rejestracja: Pią Lis 09, 2007 8:19 pm

Postprzez ssylwiaa » Pią Gru 11, 2009 10:41 am

SERNIK WIEDEŃSKI

Składniki:

Ciasto
4,5 łyżki cukru
15 dag masła
1,5 szkl. mąki
2 żółtka
cukier waniliowy

Masa
90 dag twarogu
10 żółtek
10 dag płynnego masła
10 łyżek cukru pudru
10 łyżek mąki pszennej
8 łyżeczek mąki ziemniaczanej
450 ml mleka
12 białek
1/2 szkl cukru

Przygotowanie
1. Zagniatamy cisto, chłodzimy 30 minut. Wykładamy na blachę, nakłuwamy, pieczemy 15 minut w 200 stopniach
2. Zmielony twaróg ucieramy z żółtkami. Dodajemy masło, mąki i mleko. Białka z cukrem ubijamy, mieszamy z masą. Wykładamy na ciasto. Pieczemy 5 minut w 220 stopniach, oddzielamy nożem brzegi od blachy. Pieczemy 30min w 180 stopniach. Odstawiamy na 15 minut i pieczemy 15 minut w 180 stopniach. Zimne posypujemy cukrem pudrem.

Jadłam to ciasto u cioci, dla mnie przypominało ptasie mleczko :) wzięłam od cioci przepis i przekazuję :)


Awatar użytkownika
ssylwiaa
prawie tu mieszkam:)
prawie tu mieszkam:)
 
Posty: 485
Rejestracja: Pią Mar 27, 2009 5:29 pm

Postprzez franiula » Pią Gru 11, 2009 4:24 pm

blekota napisał(a):
franiula napisał(a):na pewno je zrobię ;)
czyli ze 4 jakby porcje robisz na raz tak ?
i dużo ci ich wychodzi ?
i jak długo się je robi ?
oczywiście czekam na fotki udekorowanych
a ja mam nadzieje ze uda mi się je zrobić w sobotę
Kochana nie wiem ile ich wychodzi, bo nie liczę. Ale szacuję, że 200sztuk jest na pewno :)
Ja robiłam dzisiaj 4,5 godziny z wyrabianiem ciasta.


zaraz zrobię listę zakupów potrzebnych do tych pierniczków i jutro zabieram się do pracy ;)
dzięki
<a url="http://www.przewodnikmp.pl"><img src="http://www.przewodnikmp.pl/img-01082009008.png" alt="ślub, wesele" border="0"></a>
franiula
kocham to forum? :)
kocham to forum? :)
 
Posty: 2192
Rejestracja: Nie Sty 11, 2009 10:33 am
Miejscowość: małopolska

Postprzez franiula » Sob Gru 12, 2009 11:12 am

blekota mam pytanie bo ja jestem tłumok straszny jeśli chodzi o gotowanie czy pieczenie, ile to jest 200 g miodu ale tak na np lyzki ?? i 10 g sody oczyszczonej
he he nie śmiej się proszę ale naprawde ja jestem dziewica jesli chodzi o te sprawy hehe
<a url="http://www.przewodnikmp.pl"><img src="http://www.przewodnikmp.pl/img-01082009008.png" alt="ślub, wesele" border="0"></a>
franiula
kocham to forum? :)
kocham to forum? :)
 
Posty: 2192
Rejestracja: Nie Sty 11, 2009 10:33 am
Miejscowość: małopolska

Postprzez blekota » Sob Gru 12, 2009 11:45 am

10g sody to jakieś 1,5 łyżeczki (takie raczej kopiaste)
A miód hmm.. ja ważyłam, ale sądzę, że tak koło szklanki nie więcej. To taki słoik jak od drżemu mniej więcej.


<a href="http://lilypie.com/"> <img src = "http://lb1f.lilypie.com/xFc0p1.png" width = "400" height = "80" border = "0" alt = "Lilypie Pierwsze Urodziny Blok" /> </ a>
Awatar użytkownika
blekota
kocham to forum? :)
kocham to forum? :)
 
Posty: 836
Rejestracja: Pią Lis 09, 2007 8:19 pm

Postprzez franiula » Sob Gru 12, 2009 11:54 am

oki dzięki wielkie ;)
teraz szybciutko zabieram się za porządki a jak mąż wróci z pracy to mi wyrobi ciasta, bo ja to jestem całkowity lewus he he
<a url="http://www.przewodnikmp.pl"><img src="http://www.przewodnikmp.pl/img-01082009008.png" alt="ślub, wesele" border="0"></a>
franiula
kocham to forum? :)
kocham to forum? :)
 
Posty: 2192
Rejestracja: Nie Sty 11, 2009 10:33 am
Miejscowość: małopolska

Postprzez franiula » Sob Gru 12, 2009 3:46 pm

powiedz mi jeszcze jedno czy ty 4 razy osobno wyrabiasz ciasto czy na raz to robisz?
ja chce dziś zrobić 2 porcje ale zastanawiam się czy muszę osobno je robić czy mogę razem ?
<a url="http://www.przewodnikmp.pl"><img src="http://www.przewodnikmp.pl/img-01082009008.png" alt="ślub, wesele" border="0"></a>
franiula
kocham to forum? :)
kocham to forum? :)
 
Posty: 2192
Rejestracja: Nie Sty 11, 2009 10:33 am
Miejscowość: małopolska

Postprzez madah » Wto Gru 22, 2009 5:49 pm

Zrobiłam pierniczki! Wyszły super! Blekotko, dzięki za przepis! Już kiedyś robiłam pierniczki, ale nie wyszły tak dobre, jak teraz!
Faktycznie ważne jest, by na blasze nie ukłądać ich zbyt blisko siebie.
Ja piekłam w temp. 175 stopni, ok 10 min, czasem wystarczyło mniej.
No i warto mieć więcej mąki - bo do wałkowania ciasta też się przydaje. A i do samego ciasta musiałam więcej dorzucić, ale to pewnie dlatego, że chciałąm zużyć cały miód, a miałam słoik 250 g (zużyłam ok 3/4 kg mąki).
Wyszły mi 3 pudełka pierniczków: akurat dla rodziców, teściowej i dla nas do domku :)
Nie będę miała czasu juć ich przyozdobić, ale i bez tego są pyszne i pysznie wyglądają!
Awatar użytkownika
madah
uwielbiam tu pisać
uwielbiam tu pisać
 
Posty: 390
Rejestracja: Śro Mar 26, 2008 8:19 pm
Miejscowość: dolnośląskie

Postprzez mutaciatko » Pon Gru 28, 2009 10:25 am

Blekotko, pierniczki PYSZNEEEEEEE!!!
Zrobily furrore u mnie w domku i u babci:)
No i pieknie sie prezentowaly na choince:)


mutaciatko
uwielbiam tu pisać
uwielbiam tu pisać
 
Posty: 251
Rejestracja: Śro Paź 07, 2009 9:10 am
Miejscowość: Ząbkowice Śl./Warszawa

Postprzez Aleksa » Pon Lut 15, 2010 11:18 am

wrzucam przepis na moje serduszko

Biszkopt: jajka, 3 szt.
mąka, 3 czubate łyżki
cukier, 3 łyżki
cukier waniliowy, 1 op.
proszek do pieczenia, 1,5 łyżeczki

BISZKOPT: białka ubijamy na sztywno i pomału dodajemy cukier, żółtka
ciągle mieszając. Na koniec dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do
pieczenia.Pieczemy w małej tortownicy lub małej prostokątnej blaszce
wyłożonej papierem pergaminowym w tem.180 st.C przez ok. 25 minut. Po
upieczeniu odklejamy papier i wkładamy biszkopt z powrotem do formy.
Ciasto można nasączyć dowolnym ponczem najlepiej z dodatkiem alkoholu (ja nasączyłam sokiem co wypłynął z mrożonych truskawek, rozcieńczony z odrobiną wody)

Masa truskawkowa:

0,5 kg truskawek ( mogą być mrożone)

1 szkl. śmietanki kremówki

1 galaretka truskawkowa

3 łyżki cukru ( lub do smaku)

Galaretkę rozpuścić w połowie wody podanej na opakowaniu,
wystudzić. Truskawki zmiksować, śmietankę ubić na sztywno. Wymieszać
delikatnie truskawki ze śmietanką, wlać galaretkę. Kiedy zacznie tężeć(włożyć najlepiej do lodówki na pare godzin, ja akurat wystawiłam na balkon jak było tak -1, także szybciej mi się ścieło)
wyłożyć masę na biszkopt. Przechowywać w lodówce.
Awatar użytkownika
Aleksa
uwielbiam tu pisać
uwielbiam tu pisać
 
Posty: 283
Rejestracja: Czw Wrz 13, 2007 6:16 pm

Postprzez Gatto » Czw Lut 18, 2010 2:00 pm

Obiecalam to podaje.
MUFFINKI Z FETA I SUSZONYMI POMIDORAMI
Skladniki:
2 szklanki maki
1/2 szklanki oleju
1 szklanka mleka
1 lyzeczka proszku do pieczenia
2 lyzki curku
1 lyzeczka soli
1 jajko
100g suszonych pomidorow (najlepiej takich nie w oleju, ale jak sa w oleju to tez ok - tylko odsaczyc najpierw)
200 g feta
bazylia suszona (dosc duzo)
2-3 zabki czosnku (ja daje duzo czosnku, ale jak ktos nie lubi, to dac mniej)
Wykonanie:
W jednej wiekszej misce pomieszac make, proszek, cukier i sol. Do drugiej wrzucic jajko, mleko, olej, drobno pokrojone pomidory, fete pokrojona w kostki, bazylie i przepuszczony przez praske czosnek i wymieszac. Zawartosc te miski wsypac do skladnikow suchych i niezbyt dokladnie pomieszac. Wkladamy ciasto do formy.
Ja mam 12 muffinkowa forme z IKEA, do ktorej wkladam jeszcze zawsze papierowe foremki. Wystarcza na te 12.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w 200 stopniach przez 15-20 minut (raczej 20 :) - przynajmniej u mnie jak nie mam termoobiegu)
Jesc mozna natychmiast po wystygnieciu!
UWAGA - te muffinki nie rosna bardzo duzo, bo sa dosc ciezkie - wiec jak ktos ma duze foremki, to trzeba sporo ciasta wlozyc.
Zycze smacznego!!!!
Choc daleko..ciagle blisko

Awatar użytkownika
Gatto
kocham to forum? :)
kocham to forum? :)
 
Posty: 1175
Rejestracja: Czw Wrz 25, 2008 12:19 pm
Miejscowość: Haga

Postprzez astrainca » Czw Lut 18, 2010 2:16 pm

mniam mniam, pewnie sa pyszne...niestety nie mam wszystkich skaldnikow. Musze chyba mezusia zmaltretowac, zeby poszedl po pracy na zakupy, jak zdazy...predzej czy pozniej musze je wyprobowac :-D
Awatar użytkownika
astrainca
kocham to forum? :)
kocham to forum? :)
 
Posty: 1595
Rejestracja: Pią Lut 22, 2008 8:13 pm
Miejscowość: ---

Postprzez franiula » Pon Lut 22, 2010 8:58 am

astrainca napisał(a):
mniam mniam, pewnie sa pyszne...niestety nie mam wszystkich skaldnikow. Musze chyba mezusia zmaltretowac, zeby poszedl po pracy na zakupy, jak zdazy...predzej czy pozniej musze je wyprobowac :-D


I co robiłaś je ??
<a url="http://www.przewodnikmp.pl"><img src="http://www.przewodnikmp.pl/img-01082009008.png" alt="ślub, wesele" border="0"></a>
franiula
kocham to forum? :)
kocham to forum? :)
 
Posty: 2192
Rejestracja: Nie Sty 11, 2009 10:33 am
Miejscowość: małopolska

Postprzez jasada » Pon Lut 22, 2010 8:17 pm

Zauważyłam, że podajecie tu raczej swoje sprawdzone przepisy, ale ja chciałam Wam powiedzieć, że ostatnio zrobiłam Kopiec Kreta Dr. Oetkera (proszkowe ciasto) i mnie powaliło na kolana. Boskie!!! Mój ukochany był zachwucony. Nie jest trudne a wygląda i smakuje super!!! Jesli ktoś lubi kremowe ciasta to polecam!!!


Awatar użytkownika
jasada
kocham to forum? :)
kocham to forum? :)
 
Posty: 984
Rejestracja: Sob Sie 29, 2009 10:34 am
Miejscowość: wrocław

PoprzedniaNastępna

Wróć do Kulinaria



Kto jest na forum

Użytkownicy przeglądający to forum: Brak zarejestrowanych użytkowników oraz 0 gości

Przejdź do portalu >>