Forum Ślubne Przewodnika Młodej Pary

przez **Mikaa** » Sob Paź 17, 2009 12:05 pm

Znacie jakies fajne przepisy na dobre zupki lub kremy?:)

przez **Liziii** » Nie Paź 18, 2009 7:46 am

Zupa - krem z cukinii:
Wstawic wode z kosteczką rosołową, dodac ziemniaczki pokrojone w kostke, marcheweczke (małą) i jakie tam jeszcze jarzyny lubisz (ja sie ograniczam do marchwi). Cukinie pokroic w plasteczki czy kostke, podsmazyc na patelni, wrzucic do zupy. Gdy bedzie miekka, tak jak ziemniaczki, zblendowac całość na gładką mase (ilosc cukinii i ziemniaczkow taka by zupka byla gestawa po smiksowaniu). Dodac serek topiony smietankowy, pieprz

Zupa - krem z zielonego groszku:
Podobnie jak powyższa, tyle ze mrozony zielony groszek zamiast cukinii

Do tej chetnie na wierzch dodaje podsmazona w kosteczke wedzonke lub w miare chudy boczek

ladnie wyglada, kontrastuje + wzbogaca smak. Tyle ze wtedy bez serka topionego. Mozna zrobic ladny wzorek na talerzu, dodajac lyzke smietany i rozprowadzajac ja w kremie wykalaczka
Zalewajka
Woda, kiełbaska wiejska, ziemniaczki w kostke. Gotujemy az ziemniaczki beda niemal miekkie. Rozrabiamy 1 barszcz i jeden zurek w zimnej wodzie, dodajemy na wrzatek i mieszamy. Ilosc wody odpowiada tej z 2 torebek proszkowanej zupy. Gotujemy jakies 10-15minut (ziemniaki sie nie powinny rozpasc bo zurek jest kwasny i je trzyma w ryuzach). Osobno ugotowac 2-3 jajka na twardo, obrac, posiekac w niezbyt drobna kostke, dodac do zup[y, zamieszac

Gotowe

Gulaszowa:
miesko (wolowina lub szynka wieprzowa) pokroic w kosteczke 1,5x1,5cm okolo. Podsmazyc na oleju na ladny zlocisty kolor. Obrac 4 srednie cebulki i kazda pokroic w 6-tki (polowke na 3 czesci). dodac do mieska, posypac solą, papryką słodką w proszku, pieprzem, chilli jesli lubimy na ostro. Nastawic wode z kostką rosołową (zamiast vegety). Wrzucic miesko i gotowac. Jak bedzie jakies 30 minut do konca gotowania (miesko staje sie miekkie), dodajemy: pietruszke, seler pokrojone w droba kosteczke (ile kto uwaza, moze byc odrobina, na smak), groszek konserowwy puszka, puszka konserwowej kukurydzy i taka sama ilosc marchewki krojonej w kostke (mrozona is good). Gotowac az marchewa zmieknie

Mozna dodac pol papryki pokrojonej w kostke, ale zupka zmienia smak z aksamitnego, lagodnego (za sprawa groszku) w taki drapiezniejszy (choc mnie to nie do konca odpowiada). Podawac z bułeczką

Cebulowa:
Nastawic wode, dodac kostke rosołową lub kawalek np zeberka czy tez kurczaka (jak ktos lubi). Cebule pokroic w piorka, podsmazyc/zezlocic na niewielkiej ilosci oleju. oproszyc solą, pieprzem. dodac do wrzątku, gotowac pod przykryciem aż cebula zmieknie. Nastepnie zblendowac, dodac serek topiony smietankowy, rozpuscic, pogotowac chwile by smaki sie przeszły i gotowe. Podawac z np: groszkiem ptysiowym, grzankami francuskimi, chrupką bagietką i posypac zupke startym zoltym serem (odrobina) lub z "zapiekankami" - bagietka posypana serkiem i ziolami, zapieczona w piekarniku - wtedy serka nie sypiemy na zupke.
Pieczarkowa:
Wstawic wode, dodac kawalek mieska, kostke, zeberko etc. Pieczarko pokroic w plasterki, nie za cienkie. ! srednia cebulke posiekac w kostke, podsmazyc na oleju (malo). Dodac pieczarki, zrumienic. Oproszyc solą, pieprzem. Wrzucic do zupy. Gotowac az miesko zmieknie. Dodac ziemniaczki krojone w kostke, lub, jak kto w oli, male drobne kluseczki (gwiazdki?). Pod koniec zabielić 30% smietana w garnku (nie zwarzy sie) lub dodac chocby 12% ale juz na talerzu (w garnku sie zwarzy i rozwarstwi).

przez **Liziii** » Nie Paź 18, 2009 7:49 am

Nie pisalam juz o krupniku, rosole czy pomidorowej, bo to standard ktory kazdy robi inaczej

Poza tym moja kulinarna inwencja dotyczy raczej drugich dan ;)

przez **jamaica** » Nie Paź 18, 2009 8:41 am

dzięki za przepisy.

ja nie jadam zup, więc nigdy nie gotowałam poza podstawowymi jakimiś, ale moój przyszły mąż uwielbia zupy i będę musiała się nauczyć gotować jakieś cuda zupne

bo z drugimi daniami radzę sobie nieskromnie mówiąc nieźle

przez **Mikaa** » Nie Paź 18, 2009 11:33 am

Dzieki Liziii:)Na pewno ktoras z nich zrobie,bo uwielbiam zupki:)

przez **gosikorka** » Śro Mar 17, 2010 11:16 am

mmm, cukiniiowa brzmi dobrze, nigdy nie robiłam a tak lubię cukinię.

Generalnie zupkę krem można zrobić ze wszystkiego:) Byle żeby blender był:
Moje ostatnie ekperymenty:

Krem z Brokuła-- najpierw przysmażami cebulę i czosnek, zalewamy wodą, dodajemy brokuł, marchewkę, można ziemniak (ja nie dodaję, bo to zbyt duża bomba węglowodanowa:))) i gotujemy całość do miękkości, przyprawiając solą, pierprzem i gałką muszkatałową. Miksujemy i podajemy z groszkiem ptysiowym lub prażonymi migdałami.

Krem Szpinakowy- szpinak mrożony robimy z czosnkiem rozmrażamy w garnuszku, dodajemy do przysmażonej cebuli i czosnku (czosnku nie żałujemy, śmiało 3-4 ząbki), do tego dodajemy kostkę rosołową warzywną i serek topiony (taki trójkącik). Miksujemy, najpiej podawać z kleksem śmietany i sadzonym jajkiem, które delikatnie kładziemy na wierzch zupki

Krem z Pomidora znowu kostka, cebulka i czosnek:) To najlepsza baza, do tego pomidorki, z puszki, albo świeże najlepiej i dużo, duuuużo bazylii. Po zmiksowaniu podawać przyzdobioną liśćmi bazylii, pokruszoną fetę i grzankami czosnkowymi

przez **alison** » Wto Cze 28, 2011 6:09 pm

Zupa-krem groszkowa:
- paczka groszku mrożonego
- pół paczki szpinaku mrożonego
- bulion - ok. 2 litry
- żółty ser do starcia
- ewentualne przeprawy typy majeranek i tymianek
- masełko, na którym się przysmaża cebulkę i dodaje na koniec gotowania (gotuje się ok. 20 minut)
- całość zmiksować i przy podaniu dać na wierzch żółty ser i natkę pietruszki - pycha!

przez **olciaq2510** » Pon Kwi 23, 2012 12:30 pm

Ja robię krem z pomidorów według tego przepisu: http://kalejdoskopkulinarny.blogspot.com/2011/08/pyszna-w-swojej-prostocie-zupa-krem-z.html

przez **SlubNaCyprze_net** » Czw Mar 14, 2013 1:18 pm

Krem z ziemniaków.

Surowe ziemniaki smażę na patelni (z reguły są to talarki) z dodatkiem cebuli. Gdy wszystko ładnie się zarumieni, wrzucam do rosołu. (Nie lubię kostek rosołowych, zawsze znajdzie się w mojej kuchni resztka niedzielnego rosołku.) Gotuję aż ziemniaki zaczną się rozpadać, po czym wszystko miksuję blenderem, dodaję pieprz, gałkę, czosnek i nieco śmietanki. Na wierzch kremu kładę albo grzanki, albo bardo mocno wypieczony boczek.

przez **mart-ma-zur** » Czw Sty 19, 2017 11:28 am

Ja od pewnego czasu uwielbiam kremy z pieczonej papryki i pomidorów, z cukinii i brokułów oraz ze szparagów. Najlepsze w tych zupach jest to, że ich zrobienie zajmuje dosłownie chwilę, a efekt jest niesamowity!!

I jedzenia na dwa dni

przez **asia548** » Pon Mar 13, 2017 10:47 am

Ja bardzo często robię zupy krem. Nie lubię w tych, w których coś pływa.

przez **natalinda** » Czw Mar 23, 2017 6:57 am

Mam podobnie

Zdarza mi sięr az na jakiś czas zrobić oczywiście zupe krem ale nie jako główne danie.Nie da się tym raczej najeść i stawiam głównie jako przystawkę

Jedną z smaczniejszych zup moim zdaniem jest tradycyjny barszcz biały, który zresztą zamierzam ugotować na Wielkanoc:
https://www.przepisy.pl/przepis/barszcz-bialy

GOtuję zwykle z tego przepisu